Revisitar as raízes gastronômicas do Brasil e valorizar o passado marcado pela perseverança e coragem dos tropeiros. Esse é o objetivo da primeira edição do Festival Tropeiro da Gastronomia Paranaense, que será realizado no próximo final de semana, sábado (25) e domingo (26), na histórica cidade da Lapa, que teve todas as suas características moldadas pelo tropeirismo, um dos capítulos mais ricos e fascinantes da história do Brasil.

“Entre os séculos 17 e 19, os tropeiros se tornaram responsáveis pelo comércio e transporte de animais e mercadorias por todo território que passavam. Os locais onde eles paravam acabaram virando freguesias, vilas e cidades, com fortes heranças culturais que foram espalhadas, principalmente, no trajeto que ia do Rio Grande do Sul até São Paulo, tendo a cidade da Lapa, no Paraná, como uma das principais paradas”, explica o historiador e organizador do festival, Márcio Assad.

Durante o Festival Tropeiro da Gastronomia Paranaense, o público terá a oportunidade de acompanhar diversas ações que irão difundir e valorizar a história tropeira no Paraná. Um dos destaques do evento ficará por conta da chegada da Tropa, que abrirá oficialmente o festival. Na sequência, terão início as apresentações culturais, com shows ao vivo de grupos de seresta e músicos locais; café literário com exposição de artes e lançamento de livros; hipismo rural; corrida de mulas; e diversas atividades campeiras.

Para os apaixonados por gastronomia, a programação gastronômica será o ponto alto do festival. Nos dois dias do evento será possível conferir uma feira especial com produtos locais, e saborear preparos exclusivos que serão servidos em ilhas temáticas. O Festival Tropeiro da Gastronomia Paranaense vai servir, entre outros, o tradicional café com mistura lapeano; o almoço típico tropeiro, que terá como destaque a quirerinha e o feijão tropeiro; a coxinha de farofa, um dos grandes símbolos da cidade da Lapa; e o tropeironoff, releitura do strogonoff que leva elementos da culinária tropeira, entre eles o charque e o pinhão.

Nascido na cidade da Lapa, o empresário e ex-ministro da saúde Luiz Carlos Borges da Silveira, um dos grandes apoiadores do festival e defensor da cultura tropeira, acredita que o evento vai contribuir para o fortalecimento de uma cultura que precisa ser valorizada. “A Lapa, assim como diversas outras cidades brasileiras, nasceu com o tropeirismo. Toda a sua história está ligada aos tropeiros. O meu avô foi tropeiro e eu, por exemplo, cresci escutando e me encantando com todas as informações que eu recebia sobre esse movimento tão importante. Nos últimos anos, estamos buscando formas para valorizar o tropeirismo, fazendo com que as pessoas mergulhem nesse universo encantador. Tenho certeza que o festival marcará uma nova fase da história do tropeirismo no Paraná”, completa Borges da Silveira.

Serviço

O Festival Tropeiro da Gastronomia Paranaense será realizado no Hotel Tropeiro da Lapa (Rodovia do Xisto – Km 60), das 10 às 19 horas. A entrada é gratuita (só serão cobrados os valores das refeições). O evento tem o apoio do Instituto Histórico e Geográfico do Paraná, do sistema Fecomércio e da Abrasel-PR. Mais informações no site www.tropeirodalapa.com.br, pelo telefone (41) 3622 0055 ou pelo e-mail turismonalapa@gmail.com.